Descrizione
Lagrein Sanct Valentin Riserva 2020 – San Michele Appiano
Il Lagrein della linea Sanct Valentin è uno dei vini icona della cantina San Michele Appiano, anche perchè questo vitigno è sinonimo di Alto Adige, esattamente come questa cantina. Una combinazione perfetta nata nel 2000.
Grazie al grande lavoro svolto nelle vigne che sitrovano nella conca di Bolzano, al grande lavoro e alla cura che viene posta in cantina, il vino risulta di una struttura, una forza e un’armonia senza eguali.
Il 2020 di questo Lagrein è di colore rosso scuro tendente al nero, con un bouquet di profumi molto ampio e complesso che mettono in evidenza i frutti di bosco ma arriva fino agli aromi complessi del cacao e del caffè. Al palato è ricco, potente ed avvolgente, con un tannito spiccato, una buona acidità e una lunga persistenza.
Un vino importante per cene impiortanti
VITIGNO
Lagrein 100%
I vigneti sono nelle località Gries e Leitach (Coste) ad altezze di circa 250/300mt slm, con esposizione a Sud/Sud-Est/Sud-Ovest.
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
metà e fine Settembre. La raccolta delle uve è manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e l’affinamento per 12 mesi in barrique-tonneaux. Maturazione finale di 10 mesi in acciaio.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16/18 °C
Quando aprire
circa 30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Cena importante
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse arrosto o stufate
Selvaggina
Recensioni
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