Descrizione
Cala Silente 2023 – Santadi
Il vino Cala Silente 2023 si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi luminosi che sfumano verso il verde e oro. Il suo bouquet olfattivo rievoca note di mela e pesca bianca, accompagnate da piacevoli accenni agrumati. Al palato, si rivela un vino di raffinata eleganza, avvolgente e fine, con un equilibrio finale che persiste in modo armonioso.
VITIGNO
Vermentino 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima decade di settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta e una pressatura delicata, il mosto fermenta e macera in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 °C. L’evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica, prosegue ad affinare in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti fino all’imbottigliamento.
Longevità
più di 3-4 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice aperutra media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Pesci
Salumi e affettati
Recensioni
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