Descrizione
CastelGiocondo 2016 Magnum – Frescobaldi
Il CastelGiocondo 2016 si presenta con un intenso e brillante colore rosso rubino. All’olfatto, offre un bouquet caratterizzato da sentori fruttati con note di lampone, ribes nero e persino melograno. Emergono anche sensazioni floreali di viola e rosa, che sono estremamente armoniche e affascinanti. Con il passare del tempo, il vino rivela una maturità molto interessante, con l’aggiunta di note speziate come pepe bianco, chiodi di garofano e anice, oltre a sensazioni tostate e note più evolute, tra cui caffè e liquirizia. In bocca, la trama tannica è densa e si avverte una bella mineralità. Il vino è incredibilmente armonico e offre un finale lungo e persistente, confermando la sua complessità e raffinatezza.
Versione Magnum
VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e la fermentazione inizia in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene travasato e sottoposto a un periodo di affinamento in botti di rovere di Slavonia, che dura 12 mesi. In seguito, prosegue la maturazione in barriques di rovere francese per ulteriori 24 mesi. Infine, il vino continua a perfezionarsi in bottiglia per circa 4 mesi prima di essere pronto per la degustazione.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi
Recensioni
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