Descrizione
Kapnios 2018 – Masseria Frattasi
Il Kapnios è uno splendido Aglianico in purezza, lasciate appese a concentrare il grado zuccerino fino a Gennaio e poi barricato. Un vino rosso di grande corpo e struttura, noto per il suo sapore affumicato ottenuto dall’appassimento delle uve. Alla vista è di un colore rosso porpora che cattura lo sguardo. Al naso, si manifestano note intense di frutti di bosco maturi, con accenni di mirtilli neri, more e lamponi. In bocca, il vino offre una pienezza ed equilibrio unico, con tannini intensi e un lungo finale che evoca sensazioni di caffè tostato zuccherato, cioccolato, cone di tabacco e spezie, lasciando un’indelebile impronta sul palato.
VITIGNO
Aglianico 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Seconda decade di novembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono selezionate e sottoposte a un processo di essicazione, segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. A questo punto il vino affina in barrique nuove di rovere francesi per 18 mesi. Per finire un lungo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
oltre 7 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ballon
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati
Recensioni
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