Descrizione
Merlot Stomo 2019 – Conte Brandolini d’Adda
Il Merlot Stomo 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso, che anticipa la complessità dei suoi aromi. Al naso, si sprigionano delicate note di frutta rossa, con sottotoni di confettura che evocano ricordi di ribes nero, marasca, prugne e una sfumatura di coriandolo. In bocca, si manifesta con freschezza e un tannino piacevolmente equilibrato, che conduce a un finale persistente arricchito da sentori di frutta rossa e accenni floreali di rosa.
Vitigno
Merlot 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a una fermentazione alcolica in vasche di cemento a una temperatura controllata di 26-28 gradi per circa 8 giorni. Successivamente, avviene una macerazione post-fermentativa della durata di 5-8 giorni a una temperatura media di 22°C. La svinatura e la fermentazione malolattica si svolgono naturalmente in vasca di cemento, garantendo una maturazione armoniosa e bilanciata.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati
Recensioni
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