Descrizione
Pecorino Bio 2022 – Fattoria La Valentina
Il Pecorino Bio 2022 è un vino bianco dal colore giallo paglierino intenso. Al naso, si apre con un bouquet profumato e delicato, dominato da suggestioni floreali di biancospino, accarezzate da note di buccia di limone e una sfumatura di mandorla fresca. Al palato, il vino rivela una giusta freschezza e una piacevole struttura, arricchite da note minerali che conferiscono equilibrio e persistenza.
VITIGNO
Pecorino 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
prima metà di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e sottoposte a una tradizionale vinificazione in bianco, in acciaio. Dopo la fermentazione e il travaso, il vino riposa sulle fecce fini per 2 mesi. L’imbottigliamento ha luogo a partire da gennaio dell’anno successivo, a finire una breve fase di affinamento in bottiglia prima di renderlo disponibile per la commercializzazione.
Longevità
perfetto da bere ora
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Salumi
Carni Bianche
Formaggi freschi
Recensioni
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