Descrizione
Peloro Bianco 2022 – Le Casematte
Il Peloro Bianco è un vino che si presenta con una splendida tonalità giallo paglierino brillante. Il suo bouquet rivela immediatamente note fruttate di susine e cedro, accompagnate da sottili sfumature floreali di foglie di artemisia e fiori bianchi. Le sensazioni iodate e marittime, tipiche del territorio, emergono delicatamente. Al palato, la freschezza esuberante e la piacevole sapidità conferiscono al vino una notevole dinamicità, sostenute da vivaci note agrumate che rinvigoriscono il finale.
VITIGNO
Grillo 65% Caricante 35%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia segue una vinificazione a freddo e una fermentazione in acciaio per circa 15 giorni. Il vino riposa sulle feccie per un periodo di circa 4 mesi in cui fa seguito l’assemblaggio e l’imbottigliamento. L’affinamento avviene in bottiglia per un periodo di 3 mesi prima di essere commercializzato.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Cena
Aperitivo
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Salumi
Carni Bianche
Recensioni
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