Descrizione
Pinot Nero Valle D’Aosta 2021 – Les Cretes
Il Pinot Nero della Cantina Les Cretes è lavorato esclusivamente in acciaio. Questo procedimento lo rende un Pinot Nero di montagna elegante, contraddistinto dal colore più intenso con un frutto che ne accentua la struttura. Colore rubino molto intenso, al naso spiccano fresche note di frutta rossa, sottobosco e salvia. Al palato, fruttato e sapido con fine struttura e tannino vellutato. Finale fresco e minerale. Ideale come accompagnamento alla cucina della tradizione Valdostana e in generale a tutti i piatti di carne.
Proprietà organolettiche
- Esame visivo Rosso rubino.
- Esame olfattivo Sentore di piccoli frutti del sottoboosco (marasca) e delicato aroma di spezie (pepe verde).
- Esame gustativo Vellutato, pieno e morbido.
Scheda tecnica
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- Formato bottiglia 75cl
- Vitigni 100% Pinot Nero
- Ubicazione vigneti La Tour de Aymavilles; in forte pendenza con esposizione sud. Altitudine: 650 slm
- Composizione del terreno Morenico, sciolto, sabbioso
- Vinificazione Fermentazione di 8-10 giorni in acciaio inox a 30°C con rimontaggi giornalieri.
- Affinamento Affinamento di 6 mesi in acciaio inox.
- Allergeni Solfiti
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Riconoscimenti
Bibenda|Veronelli|VitaeVeronelli 87/100 V 2014,Vitae 3/4 T 2014,Bibenda 4/5 G 2014
Note di degustazione
- Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail|Con amici|Pranzo in famiglia
- Temperatura di servizio consigliata 16-18°C
- Bicchiere di servizio Calice ampio
- Longevità 3 – 5 anni
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