Descrizione
Pomino Bianco 2021 – Frescobaldi
Il Pomino Bianco 2021 si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso, si rivelano note floreali di rosa, mughetto e biancospino, accompagnate da sentori fruttati di mela, pera e pesca, insieme a sottili accenni minerali. Al palato, si conferma la presenza di mineralità, con una freschezza discreta e un’avvolgente piacevolezza, unita a una persistenza notevole. Risulta soffice e lusinghiero in bocca, caratterizzato da un’eleganza raffinata e un notevole equilibrio.
VITIGNO
Chardonnay, Pinot Bianco e piccole parti di varietà complementari
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono delicatamente pressate e avviate alla fermentazione. Una parte di esse fermenta in serbatoi di acciaio inox, mentre una piccola parte in barriques di rovere francese, il tutto mantenuto a una temperatura controllata. Successivamente, il vino affina in acciaio per 4 mesi e un periodo di 3 mesi di affinamento in barriques. Infine, il vino completa il suo processo di affinamento con un mese aggiuntivo in bottiglia.
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice media apertura
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Affettati e salumi
Recensioni
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