Descrizione
Recioto Di Soave ‘Col Foscarin’ 2016 (37,5 Cl) – Gini
Il Recioto di Soave “Col Foscarin” 2016 della Cantina Gini è un vino dolce di notevole prestigio, che esprime la ricchezza e la tradizione del territorio veneto. Questo vino proviene dalla zona DOCG del Recioto di Soave, un’area rinomata per la produzione di vini passiti di qualità superiore. Il Recioto “Col Foscarin” è realizzato con uve Garganega al 100%, una varietà autoctona che riflette l’essenza e la storia della regione.
Il vigneto da cui proviene il Recioto “Col Foscarin” è situato su terreni di tufo basaltico di origine vulcanica, a circa 200 metri d’altitudine, con esposizione a est. Queste condizioni geografiche e geologiche contribuiscono a dare al vino le sue caratteristiche uniche. Dal punto di vista organolettico, il “Col Foscarin” si presenta con un colore giallo dorato, carico e denso. Al naso emergono note intense di confettura di albicocca, arancia candita, caramello, miele e frutta secca. Il gusto è dolce, ricco e intenso, con un profilo elegante e raffinato. La morbidezza e l’avvolgenza al palato sono accompagnate da una freschezza di fondo che rende il sorso piacevolmente equilibrato.
La Cantina Gini, una delle più prestigiose e storiche di Soave, è conosciuta per la sua filosofia di produzione legata alle tradizioni del territorio, pur essendo influenzata da conoscenze enologiche internazionali. La famiglia Gini coltiva una tenuta a Monteforte d’Alpone, con vigne centenarie di Garganega, dimostrando un legame profondo con la terra e la tradizione. Il “Col Foscarin” rappresenta l’espressione di questa filosofia, unendo la dolcezza equilibrata della tradizione veronese a una freschezza piacevole che lo rende un vino da dessert ideale, perfetto da gustare con pasticceria secca o formaggi stagionati.
VITIGNO
garganega 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, i migliori grappoli vengono appassiti in fruttaio per alcuni mesi, concentrando così zuccheri e aromi. La vinificazione segue con una pressatura soffice e una fermentazione lenta in barrique, dove il vino matura per 18 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
11-13°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Dolci
Cioccolata
Formaggi stagionati ed erborinati
Frutta Secca
Recensioni
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