Descrizione
Zottorinoto Contrada Etna Rosso Riserva 2017 – Cottanera
Il vino Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto 2017 rivela un colore rubino granato brillante, che già suggerisce la profondità e la ricchezza di questo straordinario Cru. Al naso si sprigionano note floreali e di erbe mediterranee, lasciando spazio a delicati sentori di frutta, come mirtilli, lamponi e more di rovo. Avvolto in una speziatura di vaniglia e tè nero, questo vino rivela una complessità aromatica avvincente.
VITIGNO
Nerello Mascalese 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima settimana di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28° per circa 30 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26°- 28°C con costanti rimontaggi e follature, mentre la malolattica avviene in botte di rovere francese. Affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese, con successivi 24 mesi di affinamento in bottiglia.
Longevità
più di 8 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ballon
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati
Recensioni
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